| 烩凉粉黄瓜 |
菜系及功效：意大利餐 烩凉粉黄瓜的制作材料： 主料：义大利肉酱 1/2杯 凉粉 2杯 小黄瓜 2条 盐 2小匙 教您烩凉粉黄瓜怎么做，如何做烩凉粉黄瓜才好吃 (1)将小黄瓜洗净，切成5公分段，再横切4～6等份，用2小匙盐拌均匀，腌约10分钟，再把盐水倒掉备用。义大利肉酱用微波加热2～3分钟，放微凉备用。 (2)凉粉随意切成片状或段状均可。 (3)将小黄瓜与凉粉拌匀，盛入盘中铺平备用。 (4)将义大利肉酱淋在盘子上，食用前拌匀即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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