大蒜拌豆腐_菜谱查询

大蒜拌豆腐

菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱更年期食谱骨质疏松食谱
口味：蒜香味
工艺：拌
大蒜拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)800克
调料：盐5克,大蒜（白皮）5克,白酒15克,花生油20克
大蒜拌豆腐的特色：
味鲜质软，制作简便。
教您大蒜拌豆腐怎么做，如何做大蒜拌豆腐才好吃

1.豆腐用清水漂净，放在干净白布中吸去水分，切成片；蒜剥去蒜衣切成片。
2.锅置火上，放入花生油烧热，把豆腐片煎至两面微黄，放入蒜片、盐、酒，加水20毫升，用文火煨至汁水剩不多时装盘晾凉即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

胡麻拌韭菜鸡丝	爆焖羊羔肉	红煨八宝鸡	银萝火腿酥	冬瓜海米粉丝汤
香拌青椒丝	荷叶粉蒸肉	锅贴丝瓜	佛手蜇卷	当归牛腩
奶汤碰网鲫鱼	明炉田园三宝	鸡杂汤	胡萝卜鳜鱼	木耳银芽海米粥
菜远炒鸡杂	油煎茄片	家常热味肘子	清汤鸡豆花	蜜枣羊肉
酿蘑菇	龙舟鳜鱼	桃仁丝瓜	花色水果冻	葡萄芋丸