笋叶卷蛋_菜谱查询

笋叶卷蛋

菜系及功效：私家菜便秘食谱滋阴食谱营养不良食谱清热去火食谱
口味：原本味
工艺：拌
笋叶卷蛋的制作材料：
主料：鸡蛋300克,莴笋300克
调料：盐5克,味精1克,大豆油50克
笋叶卷蛋的特色：
莴笋叶脆爽，蛋皮绵软。
教您笋叶卷蛋怎么做，如何做笋叶卷蛋才好吃
1.莴笋叶洗净后再用冷开水清洗，沥去水分；鸡蛋打入碗内，撒入精盐和味精搅散。
2.炒锅置火上，放少许油烧热，将鸡蛋摊成一张张蛋皮；蛋皮搭在莴笋叶上卷成卷，一根根整齐地码在盘内即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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