| 菜名 | 酒醉鸡翼(白醉) |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：其他 酒醉鸡翼(白醉)的制作材料： 主料：鸡翅1000克 调料：大葱5克,姜5克,盐15克,味精1克,黄酒8克,大曲酒20克 酒醉鸡翼(白醉)的特色： 鲜嫩爽脆，酒味扑鼻。 教您酒醉鸡翼(白醉)怎么做，如何做酒醉鸡翼(白醉)才好吃 1. 将仔鸡翅膀洗净，放入锅中，加适量清水烧沸后，撇去浮沫，再用小火煮15分钟，稍冷却，斩去翅尖，拆尽骨头，仍旧保持鸡翅形状； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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