焖面_菜谱查询_VE网veing.cn

菜名

焖面

做法

菜系及功效：精品主食
焖面的制作材料：
主料：手工面（或碱面）猪肉豆角青椒。花生油盐鸡精味精蒜蓉香油酱油。

教您焖面怎么做，如何做焖面才好吃
1，猪肉一定要是半肥瘦的，这回也不能再用电饭煲了，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果。
　　
2，油烧到七成热，就是有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。
　　
3，猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。
　　
4，豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤不就有了？
　　
5，把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，我是按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。
　　
6，OK，活就这么多，盖上锅盖，接着上网和MM调口味，但这次时间不能长，十分左右就差不多，打开锅盖，看到面条基本上呈半透明状，再淋上一些香油，一道荤素兼备，有菜有饭的焖面就成了。
焖面视频在线观看：

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

肉松	回锅胡萝卜	花生拌海参	酸豆角炒肉沫	苕块回锅肉
醋椒肉片汤	抹茶红豆蛋糕卷	滑熘海带	徽州饼	什锦茄子
京酱芥兰菜	白鸡	当归咖喱烩饭	红烧日本豆腐	芫爆鱿鱼丝
奶香菜花	油炸豆沙包	麒麟鲍鱼	珊蝴冬茸羹	素炒鳝丝
猪耳腐竹炖土豆	巴国寨子鸡	南春卷	雪蛤膏炖鸡	沙茶涮牛肉