蒜茸鸡毛菜 |
菜系及功效:家常菜谱 蒜茸鸡毛菜的制作材料: 主料:鸡毛菜 大蒜,西红柿 盐,鸡精,白糖,生抽,食用油 蒜茸鸡毛菜的特色: 蒜香、嫩脆口感好。 教您蒜茸鸡毛菜怎么做,如何做蒜茸鸡毛菜才好吃 1、 将鸡毛菜洗净,大蒜洗净剁成茸,西红柿洗净切片围好盘边待用; 2、 坐锅点火放油,待油7—8成热时,放入蒜茸煸出香味,倒入鸡毛菜翻炒,加入盐、白糖、生抽、鸡精即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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