菜名 | 上汤娃娃菜 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 上汤娃娃菜的制作材料: 主料:豌豆苗300g,1个皮蛋粒 辅料:姜丝,肉末,葱花 上汤娃娃菜的特色: 菜很鲜,很可口,做法也不难 教您上汤娃娃菜怎么做,如何做上汤娃娃菜才好吃 见过很多种版本的娃娃菜,有类似白菜的,类似甜菜的、还有这个豌豆苗。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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