蜇米瓜菜_菜谱查询

蜇米瓜菜

菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱
口味：清香味
工艺：拌
蜇米瓜菜的制作材料：
主料：海蜇皮200克,黄瓜200克,虾米30克
辅料：香菜10克,蒜苔10克,猪肉(肥瘦)50克
调料：酱油5克,醋3克,味精2克,香油10克
蜇米瓜菜的特色：
色泽鲜艳，清脆爽口。
教您蜇米瓜菜怎么做，如何做蜇米瓜菜才好吃

1.猪肉洗净蒸熟后切成丝备用；黄瓜洗净切成丝；海蜇切丝洗去咸味，用开水烫一下，投凉沥净水；香菜和青蒜墓均切2厘米长段。
2.黄瓜丝码放在盘内，上面摆熟猪肉丝、青蒜墓、香菜、海米和海蜇丝，加入酱油、醋、香油和味精拌匀即成。

小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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