| 菜名 | 蜇米瓜菜 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 口味：清香味 工艺：拌 蜇米瓜菜的制作材料： 主料：海蜇皮200克,黄瓜200克,虾米30克 辅料：香菜10克,蒜苔10克,猪肉(肥瘦)50克 调料：酱油5克,醋3克,味精2克,香油10克 蜇米瓜菜的特色： 色泽鲜艳，清脆爽口。 教您蜇米瓜菜怎么做，如何做蜇米瓜菜才好吃 1.猪肉洗净蒸熟后切成丝备用；黄瓜洗净切成丝；海蜇切丝洗去咸味，用开水烫一下，投凉沥净水；香菜和青蒜墓均切2厘米长段。 小帖士-食物相克： 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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