| 菜名 | 泡椒莲藕 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 泡椒莲藕的制作材料： 主料：藕半斤切丁,泡椒约二十个及盐水汁两汤匙,葱四棵切段,老姜一小块,蒜两瓣均切片,将白糖一咖啡匙,味精适量,盐适量加入纯净水（加水后,汁以淹过藕为宜）放入装泡椒的碗中待用。 教您泡椒莲藕怎么做，如何做泡椒莲藕才好吃 1、锅置火上加水浇沸，倒入藕丁，烧沸后煮五、六分钟。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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