菜名 | 什锦汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 什锦汤的制作材料: 主料:圆白菜150克,洋葱(白皮)50克,胡萝卜100克,芹菜50克,土豆(黄皮)100克,番茄100克 辅料:油炒面50克 调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克,牛油8克,辣椒(红,尖,干)3克,香叶2克,胡椒2克,盐3克,味精2克,奶油5克 教您什锦汤怎么做,如何做什锦汤才好吃 1. 葱头(洋葱)、胡萝卜都切成橘瓣块; 小帖士-食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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