芋头煮肉丸_菜谱查询

芋头煮肉丸

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：甜味
工艺：煮
芋头煮肉丸的制作材料：
主料：芋头250克,猪肋条肉（五花肉）200克
辅料：小麦面粉150克
调料：酱油15克,白砂糖10克,大葱5克,虾油5克,香油5克,味精2克
教您芋头煮肉丸怎么做，如何做芋头煮肉丸才好吃
1. 将芋头煮烂，去皮，捣成泥，加面粉、味精混合均匀，倒入温水，用力揉捏成丸子皮料；
2. 将猪五花肉剁成蓉，加入酱油、虾油、味精、白糖，拌成馅心；
3. 把皮料分捏成丸子形，包入猪肉馅，放入清汤里煮至丸子浮起，待熟透时加入葱末、香油即可。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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