凉拌两色_菜谱查询

菜名

凉拌两色

做法

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱青少年食谱减肥菜谱健脾开胃食谱
口味：酸味
工艺：拌
凉拌两色的制作材料：
主料：绿豆芽150克,辣椒(红,尖,干)25克,香椿100克
调料：盐2克,醋15克,香油15克
教您凉拌两色怎么做，如何做凉拌两色才好吃

1. 香椿洗净切成段，放沸水内焯一下，捞出放凉水内过凉，沥去水分；
2. 豆芽择洗干净焯一下，用凉水投凉，放在香椿上；
3. 红辣椒去蒂、去籽，放开水内焯一下；
4. 捞出晾凉切成细丝，放在香椿、豆芽内；
5. 加入盐、醋、香油调拌均匀即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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