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凉拌两色

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味:酸味      
工艺:
凉拌两色的制作材料:
主料:绿豆芽150克,辣椒(红,尖,干)25克,香椿100克
调料:盐2克,醋15克,香油15克
教您凉拌两色怎么做,如何做凉拌两色才好吃

1. 香椿洗净切成段,放沸水内焯一下,捞出放凉水内过凉,沥去水分;
2. 豆芽择洗干净焯一下,用凉水投凉,放在香椿上;
3. 红辣椒去蒂、去籽,放开水内焯一下;
4. 捞出晾凉切成细丝,放在香椿、豆芽内;
5. 加入盐、醋、香油调拌均匀即可食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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