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清肠大豆芽豆腐汤

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
清肠大豆芽豆腐汤的制作材料:
主料:黄豆芽480克,豆腐(北)240克
调料:花生油10克,盐3克,味精2克,大葱5克
教您清肠大豆芽豆腐汤怎么做,如何做清肠大豆芽豆腐汤才好吃

1. 将豆芽摘去根及烂芽,洗净沥干水分。豆腐切成方丁,放入碗内,用开水烫去豆腥味。
2. 炒锅上火,舀入熟油烧至七成热,放入葱段,炒出香味,再放入豆芽炒至半熟,放入开水适量,用旺火烧半小时,再放入豆腐丁,用旺火烧半小时,待汤汁乳白时,加入盐、味精,起锅装入汤碗内即成。


小帖士-健康提示:
清肠健胃、含粗纤维、消除脂肪


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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