沙锅炖豆腐_菜谱查询

菜名

沙锅炖豆腐

做法

菜系及功效：私家菜老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
沙锅炖豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)300克
辅料：猪肉(瘦)100克,白菜100克,冬笋50克,虾米30克,香菇（鲜）30克
调料：猪油（炼制）30克,味精2克,盐3克,胡椒粉2克
沙锅炖豆腐的特色：
汤鲜味美，豆腐软嫩。
教您沙锅炖豆腐怎么做，如何做沙锅炖豆腐才好吃

1. 豆腐每块切成8片；
2. 猪瘦肉洗净切薄片；
3. 冬笋与香菇洗净待用；
4. 炒勺置旺火上放入猪油，烧至八成热时，放入豆腐片，煎至两面成金黄色，即放入肉清汤及瘦肉片、笋片、金钩（虾米）、水发香菇、盐、酱油，用旺火烧沸；
5. 取一沙锅，将炒勺内的全部东西倒入，改用小火炖至豆腐起泡时，放入白菜心、味精、胡椒粉即成。

免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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