ve网

请输入您要查询的菜谱:

菜名 家常熬黄鱼
做法
菜系及功效:京菜 气血双补食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱
口味:家常味      
工艺:
家常熬黄鱼的制作材料:
主料:大黄鱼500克
辅料:猪肉(瘦)25克
调料:花生油25克,甜面酱5克,酱油3克,料酒2克,香油1克,醋2克,盐2克,大葱3克,姜3克,大蒜(白皮)2克
教您家常熬黄鱼怎么做,如何做家常熬黄鱼才好吃

1.鱼去鳞、背刺、内脏,洗净沥干。鱼身两侧各划4道直花刀。猪肉切0.3厘米厚的薄片,葱姜切3厘米段。
2.锅加油500克,坐旺火烧热,下鱼炸至发挺、变黄时捞出盛盘。
3.锅底留油25克,下肉片炒至半熟,加料酒、甜酱炒匀,再加酱油、葱段、高汤、和盐搅匀,最后下鱼并盖锅移微火熬透(约10分钟),出锅,略加蒜段和香油即成。


家常熬黄鱼的制作要诀:本品有过油炸过程,需备花生油约500克。本品最好使用高汤口感更好。
小帖士-食物相克:
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


相关热门:

无锡肉骨头 蟹肉炒面 拖羊尾 姊妹团子 香辣肉果
九味汁烹螃蟹 三菇炖鱼头 炒鳝鱼丝 生煎包 姜汁凤爪
香椿豌豆 燕窝鸽汤蛋 粉丝蒸大虾 山东蟹壳黄 蛋黄鱼片
酱醋羊肝 雪花豆腐 蜜瓜螺头鸡汤 烤牛肉 清烫豆苗烧肉
红椒炒肉 口味鳝片 拌荸荠 端阳豆糕 素烧糖醋排骨

[VE网]

实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号

这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点

免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。