肉炒黄花菜 |
菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 老人食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 肉炒黄花菜的制作材料: 主料:黄花菜200克 辅料:猪肉(瘦)75克,青蒜5克 调料:色拉油30克,酱油10克,味精2克,盐4克,大葱5克,姜5克,香油2克 肉炒黄花菜的特色: 咸香适口 教您肉炒黄花菜怎么做,如何做肉炒黄花菜才好吃 1. 把黄花菜洗净切成4厘米长的段; 2. 青蒜苗切成3.5厘米长的段; 3. 锅放火上,倒入油,油热放肉丝炒变色; 4. 放葱姜丝炒两下,接着放酱油、精盐、味精、黄花菜炒匀; 5. 放少许汤,再炒至汤快干时淋麻油,即可出锅装盘。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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