菜名 | 腐乳灼菜心 |
做法 | 菜系及功效:东北菜 腐乳灼菜心的制作材料: 主料:菜心 辅料:腐乳,红椒 调料:白糖,料酒,鸡精 腐乳灼菜心的特色: 新口味,新感觉。 教您腐乳灼菜心怎么做,如何做腐乳灼菜心才好吃 1、将红椒切成丝,菜心摘洗干净放到开水中焯一下捞出装入盘中,腐乳用勺压碎待用; 2、坐锅点火放油,油热倒入料酒、腐乳,煮熟淋在菜心上面,撒入红椒丝即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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