| 菜名 | 粉蒸首乌糕 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 甜品/点心 气血双补食谱 乌发食谱 口味：甜味 工艺：粉蒸 粉蒸首乌糕的制作材料： 主料：糯米粉1000克,何首乌100克,枣（干）100克 辅料：红绿丝15克 调料：白砂糖100克 粉蒸首乌糕的特色： 香甜可口，软嫩宜人。 教您粉蒸首乌糕怎么做，如何做粉蒸首乌糕才好吃 1.将何首乌根洗净，切片，用淘米水浸泡过夜，用开水煮一下，清水洗净，捣烂成泥；大枣洗净煮熟，搓成枣泥；将糯米粉、何首乌根泥、枣泥、白糖和在一起，稍加清水拌和，成团块状。 2.取蒸锅一只，放入清水，在锅屉上铺荷叶一张，倒入米粉团，摊平，撕成红绿丝，盖好，大火蒸45分钟即熟。 小帖士-食物相克： 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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