| 菜名 | 糖醋白菜丝 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 口味：酸甜味 工艺：拌 糖醋白菜丝的制作材料： 主料：白菜嫩帮250克。 辅料：鲜红尖椒丝15克。 调料：白糖40克,香醋25克,精盐3克,味精2克,香油10克。 糖醋白菜丝的特色： 甜酸清纯，咸鲜爽口。 教您糖醋白菜丝怎么做，如何做糖醋白菜丝才好吃 1.将白菜嫩帮洗净，在菜帮外侧顺菜帮斜剞花刀，然后顶刀切丝。 2.将调料入碗调匀，下入切好的白菜帮丝和鲜红尖椒丝拌匀，腌10分钟，用筷子夹入盘中即成。 提示：此菜多作为炸菜类的配碟小菜。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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