菜名 | 海带粳米粥 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 高血压食谱 口味:甜味 工艺:煮 海带粳米粥的制作材料: 主料:海带(鲜)50克,粳米150克 辅料:绿豆50克 调料:赤砂糖5克 海带粳米粥的特色: 清香甜软,营养丰富。 教您海带粳米粥怎么做,如何做海带粳米粥才好吃 1. 将海带洗净,切成3厘米长、0.5厘米宽的丝,备用; 2. 将绿豆、粳米淘洗干净,备用; 3. 锅中加水适量,放入粳米、绿豆,先用旺火烧开,再改用小火熬粥; 4. 等粳米熬烂时,把海带丝撒入锅内,再煮片刻; 5. 将红糖加入锅中搅匀,即可食用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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