素回锅肉_菜谱查询

素回锅肉

菜系及功效：京菜
素回锅肉的制作材料：
主料：素肉青辣椒,青蒜,豆豉,豆瓣酱盐,食用油,甜面酱,鸡精,白糖

教您素回锅肉怎么做，如何做素回锅肉才好吃
1、素肉可用豆制品代替，青红辣椒洗净切成片；

2、坐锅点火倒油，待油热后放入素肉，加入豆瓣酱、甜面酱、豆豉、青、红辣椒、白糖翻炒，再放入鸡精即可。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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