| 菜名 | 煎三冬 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：生煎 煎三冬的制作材料： 主料：冬笋500克,香菇（鲜）150克 辅料：火腿肠50克,冬菜50克 调料：植物油50克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,味精1克,盐2克 教您煎三冬怎么做，如何做煎三冬才好吃 1.冬笋剥去外壳，剁去老根，洗净，再用滚水滚熟捞起；火腿切丁；起油锅，冬笋、湿冬菇略炸捞起。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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