菜名 | 西芹香辣兔 |
做法 | 菜系及功效:川菜 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 口味:香辣 工艺:炒 西芹香辣兔的制作材料: 主料:兔肉800克 辅料:西芹150克 调料:盐10克,孜然25克,味精2克,白砂糖10克,料酒25克,姜10克,大蒜(白皮)5克,香油5克,色拉油100克 教您西芹香辣兔怎么做,如何做西芹香辣兔才好吃 1. 将仔兔宰杀洗净,漂去白水,改刀成小方块; 2. 将兔肉用适量盐码好; 3. 西芹去筋,改成小方块; 4. 锅置旺火上,下油,把码好的兔用七成热油炸制; 5. 兔肉炸成色红,出香味时起锅; 6. 西芹用中油温拉一下起锅待用; 7. 另起一锅置中火上,下油、姜、蒜、辣椒面,炒香出色; 8. 下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下; 9. 滴几滴香油,扔入适量子然粉,翻转起锅装盘即成。 西芹香辣兔的制作要诀:1. 炸制时的油温一定要掌握好,不能把西芹和兔块炸老了; 2. 辣椒面不宜在锅中久炒,以免影响菜品质量; 3. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。 小帖士-健康提示: 1. 西芹对高血压、低热不退等有一定疗效; 2. 兔肉有益气、止渴、健脾凉血、解毒的功效; 3. 兔肉是老年高血压、冠心病、糖尿病患者理想的蛋白质肉食品。 4. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
十全炆补汤 | 兰花酥 | 三鲜鳝汤 | 水果花篮泡芙 | 清炒韭菜 |
水果沙拉 | 干煸蘑菇松 | 软煎牛肉 | 银球干贝 | 栗子大枣炖母鸡 |
蟹黄鱼面 | 酒酿炖乌鸡 | 果汁鱼块 | 盐水鸡肝 | 甜菜肉汤 |
临清烧卖 | 烧鸡心 | 香辣果子狸 | 黔味大虾 | 冰皮蛋糕 |
玉米皮酥 | 甜辣肉丝 | 蛇皮辣黄瓜 | 金沙包 | 萝卜鸡丝 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。