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查询菜谱:

清炒芦蒿

菜系及功效:家常菜谱
口味:酸辣味      
工艺:清炒
清炒芦蒿的制作材料:
主料:蒌蒿400克
辅料:辣椒(红,尖)20克
调料:盐5克,鸡精2克,白醋10克,植物油20克,大葱5克,姜3克
教您清炒芦蒿怎么做,如何做清炒芦蒿才好吃
1. 将芦蒿(萎蒿)洗净切段;红辣椒切丝;葱姜切末;
2. 烧锅下油,放入姜末、葱末炒香;
3. 然后加入芦蒿段、红辣椒丝、盐翻炒,滴白醋、植物油,放入鸡精翻炒均匀即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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