甜辣牛肉干_菜谱查询

甜辣牛肉干

菜系及功效：私家菜青少年食谱低温环境作业人群食谱术后食谱
口味：家常味
工艺：原炖
甜辣牛肉干的制作材料：
主料：牛里脊肉1000克
调料：白砂糖100克,酱油20克,辣椒油20克,料酒10克,味精2克,盐10克,大葱10克,姜10克,醋5克,花生油70克
甜辣牛肉干的特色：
咸甜醇厚，麻辣适口。
教您甜辣牛肉干怎么做，如何做甜辣牛肉干才好吃
1.牛里脊肉切成薄片，用酱油腌渍2小时取出。
2.锅置火上，放油烧热后分批加入适量的牛里脊肉片炸至酥透捞出沥油。
3.锅中留底油少许，再置上火，放入葱和姜炝出香味，放入料酒、醋、酱油、精盐、味精和白糖，再加入清水浸没牛里脊肉片，在火上烧至成浓汁，加入白糖和辣椒油翻拌均匀即可。

甜辣牛肉干的制作要诀：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

白菜心拌海蜇丝	羊糕	什锦莓果派	菠萝桃花糕	卤牛蒡
牛腩萝卜汤	巧克力夹心蛋糕	蜜汁西红柿	糖醋鱼脯	鲁式煎虾饼
烩里脊片	绿豆糊涂	菠萝粥	油辣肥鸡	萝卜酱菜
鲜鱼汤	东北家常熬鱼	炸烹羊肉	脆皮炸鲜奶	炝土豆丝
椒盐肚尖	混汤酒酿元宵	干烧黄鱼	鹼粽	清炖鲢鱼头