菜名 | 榨菜羊肉丝 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:生炒 榨菜羊肉丝的制作材料: 主料:榨菜300克,羊肉(瘦)300克 调料:酱油3克,盐1克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜5克,香油5克,味精2克,植物油20克 榨菜羊肉丝的特色: 肉质软烂,脆嫩鲜香。 教您榨菜羊肉丝怎么做,如何做榨菜羊肉丝才好吃 1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝; 2. 将羊肉切成细丝,用淀粉,放少许酱油抓匀; 3. 炒勺置火上,放食油,油热时放葱、姜末炝锅,倒入肉丝煸炒,待肉丝炒熟时,放榨菜丝一起煸炒一下,放少许酱油、盐,淋香油,放味精出勺。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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