拌雪菜_菜谱查询

拌雪菜

菜系及功效：清爽凉菜
拌雪菜的制作材料：
主料：腌雪里蕻250克。香油15克,酱油15克,醋25克。
拌雪菜的特色：
翠绿脆嫩，清鲜可口。
教您拌雪菜怎么做，如何做拌雪菜才好吃
1、将雪里蕻切去老根和叶，用清水洗净，在凉开水中浸泡1-2个小时，减轻咸味，捞出。

2、然后顶刀切成短段挤干水，取小碗将酱油，醋，香油放入调味汁，拌匀即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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