| 菜名 | 薏仁绿豆老鸭汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 薏仁绿豆老鸭汤的制作材料： 主料：薏仁38克,绿豆38克,陈皮2片,老鸭1只,清水12碗,盐适量。 薏仁绿豆老鸭汤的特色： 此汤消暑清热，健脾益脏腑，美容养颜。 教您薏仁绿豆老鸭汤怎么做，如何做薏仁绿豆老鸭汤才好吃 1、老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。 2、陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。 3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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