菜名 | 糖醋豆腐丁 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味:糖醋味 工艺:糖醋溜 糖醋豆腐丁的制作材料: 主料:豆腐(北)500克 调料:姜5克,花生油50克,大蒜(白皮)15克,大葱100克,酱油25克,淀粉(玉米)5克,泡椒15克,白砂糖25克,味精1克,醋25克 教您糖醋豆腐丁怎么做,如何做糖醋豆腐丁才好吃 1. 豆腐切丁; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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