菜名 | 戚风蛋糕 |
做法 | 菜系及功效:美味糕点 戚风蛋糕的制作材料: 主料:A:蛋黄5个,糖50克。B:香草精少许,油80毫升,水80毫升,rum酒15毫升。C:蛋白六个,糖70克,少许盐。D:低粉120克,泡打粉3克。 教您戚风蛋糕怎么做,如何做戚风蛋糕才好吃 1、将A搅拌到淡黄……色 2、将B一起隔水加热到温,然后慢慢倒入A,边倒边搅拌直到均匀。 3、将C中的蛋白和盐,一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入,打至硬性发泡。 4、将1/3的蛋白先和蛋黄混合,然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。 5、预热烤箱,将蛋糕放入烤箱里180度,烤40分钟左右就可以了。 6、取出倒扣放凉,撒上糖粉,或者浇任何你想要的东西。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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