菜名 | 桂花银耳羹 |
做法 | 菜系及功效:美味粥汤 桂花银耳羹的制作材料: 主料:水发银耳100克。冰糖100克,糖桂花适量。 教您桂花银耳羹怎么做,如何做桂花银耳羹才好吃 ①银耳洗净,去根部,再用温水洗几遍,撕成小朵。 ②锅内倒水,放入银耳烧开,加冰糖再次烧至银耳黏软,放入糖桂花搅拌,烧至汤变浓稠时即可出锅。 Tips: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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