| 菜名 | 虾仁炒黄瓜 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 虾仁炒黄瓜的制作材料： 主料：虾仁300g,黄瓜1根 辅料：葱少量,姜1片,油1大匙,酒1小匙,盐半小匙,鸡粉少量 教您虾仁炒黄瓜怎么做，如何做虾仁炒黄瓜才好吃 1、虾仁洗净后挑去沙肠，用纸巾吸干水，撒上少量盐；
提示：炒黄瓜时间要短，才能碧绿清脆。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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