煎猪肝 |
菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 青少年食谱 明目食谱 营养不良食谱 口味:微辣 工艺:生煎 煎猪肝的制作材料: 主料:猪肝180克 辅料:辣椒(红,尖)20克,洋葱(白皮)50克 调料:姜汁5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,酱油5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)3克,植物油25克,料酒5克 教您煎猪肝怎么做,如何做煎猪肝才好吃 1. 猪肝洗净切片,加入姜汁5克、生抽5克、淀粉3克,油3克,拌匀腌15分钟; 2. 猪肝放入温油走油到熟取出,沥干油分; 3. 葱头切圆片,放入滚油炸至微黄色,捞起; 4. 下油,倒入猪肝,洒酒加入调味料炒匀,洒上红椒粒、葱粒,伴以葱丝即可上桌 小帖士-食物相克: 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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