菜名 | 油浸南瓜 |
做法 | 菜系及功效:美味粥汤 工艺:烧 油浸南瓜的制作材料: 主料:南瓜250克。 调料:盐,味精,葱段,蒜片,姜片,八角,灯笼椒,色拉油各适量。 教您油浸南瓜怎么做,如何做油浸南瓜才好吃 1.南瓜改刀装盘,加入盐、味精和清水,上笼蒸至断生。 2.取沙锅一只,铺入葱段、蒜片、姜片、八角、灯笼椒垫底,装入南瓜块,淋上色拉油,上火烧至南瓜成熟酥烂即可。 油浸南瓜的制作要诀:南瓜肉一定要酥烂。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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