鲜蘑桃仁_菜谱查询

鲜蘑桃仁

菜系及功效：私家菜接触电离辐射人员食谱延缓衰老食谱益智补脑食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
鲜蘑桃仁的制作材料：
主料：松蘑(干)500克,核桃250克
调料：盐10克,料酒10克,白砂糖7克,淀粉(豌豆)5克,鸡油50克
鲜蘑桃仁的特色：
此菜滑脆，咸香可口。
教您鲜蘑桃仁怎么做，如何做鲜蘑桃仁才好吃
1.将鲜蘑根部的皮刮掉，用沸水烫一下捞出，用冷水洗净，再用冷水泡一会儿。
2.锅置火上，放入鸡油、鸡汤、料酒、精盐、白糖烧沸，再加入鲜蘑和核桃仁烧沸，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

鲜蘑桃仁的制作要诀：此菜主料中250克核桃为核桃仁重量。
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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