| 菜名 | 烧鲜鱼 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：红烧 烧鲜鱼的制作材料： 主料：小黄鱼1000克 调料：姜3克,大葱5克,香菜4克,料酒3克,盐4克,酱油3克,白砂糖5克,香油3克 烧鲜鱼的特色： 鱼鲜汤浓，原汁原味。 教您烧鲜鱼怎么做，如何做烧鲜鱼才好吃 1.将小海鱼去鳞去内脏洗净，沥去水分待用。 2.碗内放适量鲜汤，加入酱油、料酒、盐、白糖调成汁。 3.平底锅注油烧热，将小海鱼摆放在铁锅稍煎，随即倒入调汁，撒上葱丝、姜丝、用慢火烧入味，烧熟后收汤汁，撒上香菜末，淋上香油，原锅垫盘上桌。 小帖士-食物相克： 小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。 烧鲜鱼视频在线观看： |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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