木耳腰花汤_菜谱查询

菜名

木耳腰花汤

做法

菜系及功效：家常菜谱补气食谱水肿食谱壮腰健肾食谱耳鸣食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
木耳腰花汤的制作材料：
主料：猪腰子300克
辅料：木耳(水发)50克,竹笋50克
调料：盐3克,胡椒粉2克,大葱5克,味精2克
木耳腰花汤的特色：
本色，鲜嫩。
教您木耳腰花汤怎么做，如何做木耳腰花汤才好吃
1. 猪腰子一剖两片，片去腰臊，洗净切成兰花片，用清水浸泡一会儿；
2. 木耳择洗干净备用；
3. 腰花、木耳、笋片一起下入开水锅内焯熟后捞出；
4. 放在汤碗中，加入葱段、精盐、味精、胡椒粉，再把烧沸的鸡汤倒入汤碗中即成。

木耳腰花汤的制作要诀：本品需鸡汤约1000克。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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