五味牛肉_菜谱查询

五味牛肉

菜系及功效：家常菜谱学龄前儿童食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：香辣
工艺：拌
五味牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)250克
辅料：油菜80克
调料：苏打粉2克,淀粉(玉米)25克,大葱25克,姜25克,大蒜（白皮）25克,辣椒(红,尖,干)25克,香菜25克,酱油30克,白砂糖5克,醋10克,植物油50克,盐5克
教您五味牛肉怎么做，如何做五味牛肉才好吃
1. 牛肉切薄片，加小苏打、淀粉和适量清水拌匀，腌10分钟；
2. 取牛肉片沾上薄薄的一层淀粉，以开水氽烫一下，立即取出置于盘中；
3. 油菜切小块，洗净，锅内加盐及少许植物油将油菜烫熟盛出，排边；
4. 食用时所有调料兑成味汁淋于牛肉片上即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

虫草全鸭	双耳蒸蛋皮	咖啡酥肥鸭	海蛎烧豆腐	香瓜火腿沙拉
腐汁牛腰	糖醋莴笋头	北京煎饼	西施蛋糕	手撕泥鳅
家常焖鱼	泡椒乳鸽	菠菜腰花	凉拌双皮	红枣煲栗子
柱侯牛肉	酱杏仁香瓜	砂锅鱿鱼	江南太极羹	桂圆炒蟹块
酱烧什锦菜	山药哈密瓜饺	金鱼小馄饨	韭黄肉丝	四丝汤