| 菜名 | 盐水蚕豆 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味：甜咸味 工艺：煮 盐水蚕豆的制作材料： 主料：蚕豆300克 调料：赤砂糖20克,盐10克 教您盐水蚕豆怎么做，如何做盐水蚕豆才好吃 1. 蚕豆拌油,加盖旺火煮4分钟； 2. 拌入红糖、盐、水，加盖旺火煮3分钟即可。 小帖士-食物相克： 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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