ve网

查询菜谱:

江南太极羹

菜系及功效:美味粥汤
工艺:
江南太极羹的制作材料:
主料:银鱼150克,笋块25克,草菇25克,虾仁50克,蛋清,荠菜末,发菜各适量。
调料:高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,蚝油,水淀粉各适量。
教您江南太极羹怎么做,如何做江南太极羹才好吃

1.银鱼切丁,笋块、草菇、虾仁均切末。

2.锅中放入原料(荠菜末,发菜除外)、高汤烧开,加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,勾芡,倒入蚝油,调成淡红色,装饰荠菜末、发菜,摆成太极形即可。

免费


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


相关热门:

炸酱面 鲜脆香酥鸭 春虾烧豆腐 凉拌西瓜衣 椰汁板子糕
白灼虾 白切肉 粉蒸辣鲫鱼 海南萝卜糕 菠菜火腿汤
蜜橙皮 荠菜山鸡片 香酥鸭子(一) 南瓜汤(2) 酱鸽
珊瑚菊花 椰汁鸡 冬菇松子 啤酒灼大闸蟹 荷花肚
辣炒海瓜子 川贝炖猪肺 翡翠菜花 烤麸烧肉 拌酸辣虾
[VE网]

备案号:陕ICP备07500076号