酸辣海蜇_菜谱查询

酸辣海蜇

菜系及功效：私家菜
口味：酸辣味
工艺：拌
酸辣海蜇的制作材料：
主料：海蜇头200克,黄瓜100克
调料：香油5克,味精3克,白砂糖5克,白醋10克,辣椒粉10克
教您酸辣海蜇怎么做，如何做酸辣海蜇才好吃

1. 将海蜇切成细丝，加清水泡透，洗净泥沙，用开水烫一下，过凉捞出控水；
2. 黄瓜洗净切成细丝；
3. 将海蜇丝、黄瓜丝加香油、白糖、白醋、辣椒粉拌匀即可。

小帖士-食物相克：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

牛奶烩牡	水煮牛肉	绍子烘蛋	挂霜地瓜条	荷包里脊
竹荪汤爆肚	瘦肉凤爪响螺汤	脆炸冬菇	油漆白菜	焖羊腿肉
酱野猪肉	金钩大馅饺	干菜焖肉	煎牛上脑肉扒	炒河粉
蒸蛋	清炒碧玉笋	椒麻蚕豆	韭菜炒海肠	雪菜果仁
炒双层肉	姜汁蹄花	冬虫夏草炖老鸭	辣豆雪里蕻	姜丝拌藕片