菜名 | 羊肉素菜拌饭 |
做法 | 菜系及功效:闽菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味:家常味 工艺:其他 羊肉素菜拌饭的制作材料: 主料:羊肉(瘦)750克,稻米500克 辅料:番茄250克,菠菜400克,花生仁(生)100克,洋葱(白皮)125克 调料:色拉油150克,盐5克,胡椒粉1克,味精1克 羊肉素菜拌饭的特色: 饭软肉烂,清香味美. 教您羊肉素菜拌饭怎么做,如何做羊肉素菜拌饭才好吃 1.将羊肉洗净切成方块,西红柿洗净切丁,菠菜洗净切段,洋葱洗净切丝,切末,大米洗净控干,花生米洗净去皮,备用. 2.把锅烧热后倒入色拉油75克,待油温六成热时,放入洋葱丝炒至金黄色,放入羊肉块炒至水分收干时,放入西红柿丁炒至水分收干后,倒入适量清水用文火焖至九成熟时,加入精盐,胡椒粉调好口味焖熟. 3.另起一锅烧热后倒入色拉油60克,待油温六成热时,放入洋葱末炸至焦黄后,过罗,挤汁成葱油,备用. 4.把适量水倒入焖锅内,加入少许精盐煮沸,放入大米用大火煮至呈硬心后,倒去米汤,用开水洗去米浆,放入花生米,葱油用文火焖熟. 5.将锅烧热后倒入色拉油25克,待油温六成热时,放入菠菜加盐,味精炒至熟软.食用时将米饭盛盘,再盛上羊肉西红柿,配上菠菜即可. 小帖士-食物相克: 稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 番茄:西红柿忌与石榴同食。 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
红油拌芦笋 | 芋泥派 | 番茄烩素鸡块 | 翡翠鱼肚 | 蜜汁金枣 |
蜜豆醋鸡腿 | 竹网里脊 | 酸辣脆藕 | 烧金钱鸡 | 银耳肥肠燕 |
芙蓉虾 | 糟烩鲜蘑豆腐 | 油汆鱿鱼 | 艾窝窝 | 暖心煎蛋饼 |
赤小豆玉米饭 | 面线糊 | 麻辣肉片 | 黑胡椒牛柳 | 酱爆肉丁 |
明珠黄鱼 | 饭豆糕 | 云片银耳 | 文蛤煎鸽蛋 | 蚝油芥蓝素肉丝 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。