菜名 | 什锦香菌汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 什锦香菌汤的制作材料: 主料:香菇(鲜)50克,莴笋50克,冬瓜50克,白萝卜50克,胡萝卜50克,白菜50克,冬笋50克 调料:大葱5克,盐4克,味精2克 教您什锦香菌汤怎么做,如何做什锦香菌汤才好吃 1. 将香菇、青笋(莴笋)、冬瓜、胡萝卜、白菜头、白萝卜、冬笋洗净,分别切成片待用; 2. 锅中放入鲜汤烧沸,调入盐、味精,然后加入主料烧熟; 3. 起锅时撒上葱花即可。 什锦香菌汤的制作要诀:各种蔬菜片的厚薄,大小应尽可能的一致,以便同熟同入味。 小帖士-食物相克: 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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