菜名 | 蛋裹黄花鱼条 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 口味:原本味 工艺:滑炒 蛋裹黄花鱼条的制作材料: 主料:小黄鱼200克 辅料:鸡蛋250克 调料:植物油75克,香油5克,料酒25克,味精1克,盐3克,淀粉(豌豆)10克,姜5克,醋10克 蛋裹黄花鱼条的特色: 菜色米黄,鲜嫩醇厚而不腻。 教您蛋裹黄花鱼条怎么做,如何做蛋裹黄花鱼条才好吃 1.把姜末和醋一同放小碗里调成姜醋汁备用。 小帖士-健康提示: 黄花鱼性平,有补虚益精,调中止痢之功,对于久病体虚,神疲乏力,痢疾有食疗作用。现代营养学发现,黄花鱼含有较高的蛋白质,还含有鱼油、碳水化合物、钙、磷、碘、铁以及多种维生素。 小帖士-食物相克: 小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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