| 菜名 | 甘草绿豆炖白鸭 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 甘草绿豆炖白鸭的制作材料： 主料：绿豆90克,鸭肉100克 辅料：甘草20克 调料：盐5克 教您甘草绿豆炖白鸭怎么做，如何做甘草绿豆炖白鸭才好吃 1. 把生甘草润透洗净，切片； 甘草绿豆炖白鸭的制作要诀：鸭选择白鸭食用 小帖士-食物相克： 甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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