冰花炖雪耳_菜谱查询

冰花炖雪耳

菜系及功效：私家菜肺调养食谱咳喘食谱补虚养身食谱滋阴食谱
口味：甜味
工艺：清炖
冰花炖雪耳的制作材料：
主料：银耳(干)30克,杏15克
调料：冰糖150克
教您冰花炖雪耳怎么做，如何做冰花炖雪耳才好吃
1.雪耳浸透，去硬蒂，摘成小朵，冰糖压碎。
2.煮滚四杯清水，转在小盅内，下雪耳、冰糖、杏（南北杏）；将炖盅置于滚水中，炖30分钟，取出便可进食。

冰花炖雪耳的制作要诀：银耳又称雪耳。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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