鸡蛋菠菜蛋盅_菜谱查询

鸡蛋菠菜蛋盅

菜系及功效：家常菜谱肝调养食谱补虚养身食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：其他
鸡蛋菠菜蛋盅的制作材料：
主料：鸡蛋200克,菠菜75克
辅料：小麦面粉15克,牛奶50克
调料：辣酱油5克,盐3克,胡椒粉4克,味精4克,黄油15克
教您鸡蛋菠菜蛋盅怎么做，如何做鸡蛋菠菜蛋盅才好吃

1. 先将菠菜烫熟，挤去水分切成泥；
2. 将炒锅烧热，放入黄油，加入面粉，微火炒成乳黄色后加入牛奶，再放上菠菜泥，加入辣酱油、盐、胡椒粉和味精拌匀；
3. 开锅后放在一边，晾凉备用；
4. 将鸡蛋煮熟，剥去壳，切成两半；
5. 将蛋黄挖出，填入菠菜泥；
6. 将蛋黄搓碎，撒在做好的蛋盅上即可食用。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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