菜名 | 辣拌肺丝 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 肺调养食谱 咳喘食谱 口味:辣味 工艺:拌 辣拌肺丝的制作材料: 主料:猪肺250克 调料:香菜10克,大豆油40克,盐3克,味精3克,醋5克,辣椒(红,尖,干)15克,大蒜(白皮)3克,大葱3克,姜2克 辣拌肺丝的特色: 辣、香。 教您辣拌肺丝怎么做,如何做辣拌肺丝才好吃 1.首先把肺洗净,用水煮熟后取出,晾凉备用。 2.将熟肺切丝装盘,用热油把干红辣椒丝炸酥,倒肺丝上。 3.用各种调料兑好的汁浇上,加入香菜,拌匀即成。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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