| 菜名 | 青椒丝拌香菜 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：香辣 工艺：拌 青椒丝拌香菜的制作材料： 主料：香菜500克,青椒200克 调料：大葱5克,辣椒油10克,味精2克,盐3克,酱油10克,醋5克 青椒丝拌香菜的特色： 香辣适口。 教您青椒丝拌香菜怎么做，如何做青椒丝拌香菜才好吃 大葱去根洗净切成葱丝；香菜洗净切成段，用盐稍微卤一下，捞出放盘中；辣椒洗净，切成丝，放在香菜上面，然后放入葱丝、辣椒油、味精、盐、醋、酱油，把香菜段、辣椒丝拌匀即可。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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