酥炸菠菜_菜谱查询

酥炸菠菜

菜系及功效：沪菜
酥炸菠菜的制作材料：
主料：菠菜
辅料：鸡蛋,面粉
调料：精盐,鸡精,干淀粉,番茄酱,食用油

酥炸菠菜的特色：
色泽金黄，脆嫩酥，食用时可蘸番茄酱食用。
教您酥炸菠菜怎么做，如何做酥炸菠菜才好吃
1、将菠菜去老叶洗净用刀削去菜头；

2、将鸡蛋打入碗内加入干淀粉、面粉、少许清水调匀成蛋清糊待用；

3、坐锅点火倒入油，油温6-7成热时，将菠菜梗蘸上蛋清糊放入锅中炸至金黄色捞出即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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